Die Summenformel von Betain (Trimethylaminoethyllacton) ist (CH3)3NCH2COO-, keine starke Hygroskopizität, ungiftig, stabile physikalische und chemische Eigenschaften, hohe Temperaturbeständigkeit (200℃), weit verbreitet in der Natur. Betain kann am Methylzyklus von Tieren teilnehmen und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden, um Methionin teilweise zu ersetzen und die Produktionskosten von Futtermitteln zu senken. Betain hat bestimmte therapeutische Wirkungen auf kardiovaskuläre, neurologische, Leber- und Homocysteinurie-Erkrankungen des Menschen und kann als Arzneimittelkandidat verwendet werden.

Normale Menschen, einschließlich Kinderurin, enthalten eine kleine Menge Betain, um die Betainaufnahme nicht zu beeinträchtigen, aber bei einigen Patienten ist der Betaingehalt im Urin sehr hoch, zum Beispiel etwa ein Drittel der Patienten mit Diabetes und Patienten mit anderen Sekretionsstörungen haben abnormales Betain, diese Arteriengruppen haben im Allgemeinen eine hohe Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Homocystein ist ein Risikofaktor für arterielle Verschlusskrankheit. Der Verlust von Betain führt zur Zugabe von Homocystein. Folsäure und andere Vitamine können Homocystein senken, aber nicht das Auftreten von Arterienerkrankungen. Die Gewebespeicherung von Betain reguliert die Zellkapazität zur Bereitstellung von Methylgruppen für den Homocysteinzyklus und andere notwendige Biomethylierungseffekte, insbesondere wenn die Folsäure begrenzt ist und eine Betain-Supplementierung eine nützliche Behandlung ist.

Andere Studien haben gezeigt, dass Betain tatsächlich das Osteoporoserisiko senkt und gleichzeitig den Homocysteinspiegel senkt. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin wird mit dem Tod durch koronare Herzkrankheit in Verbindung gebracht. Betain wird Wein oft zugesetzt, wenn Betazucker hinzugefügt wird, um Alkohol hinzuzufügen. In französischem Handelswein ist eine gewisse Menge an Betain enthalten, die ischämische koronare Herzkrankheiten hemmen, den Methioningehalt reduzieren und dann den Fettabbau erleichtern und das Auftreten von koronaren Herzkrankheiten hemmen können