Laut epidemiologischen Erhebungen leiden bei den unter 50-Jährigen 9%-42% der Menschen an einer leichten Hyperhomocysteinämie. Diese Menschen leiden wahrscheinlich an Thromboembolie, Myokardischämie und peripheren Arterien, kardiovaskulären und zerebrovaskulären Erkrankungen wie Okklusion oder zerebralem Arterienverschluss. Unter der betroffenen Bevölkerung ist die Prävalenzrate insbesondere bei Frauen sehr hoch.

Hyperhomocystinämie wird durch den Mangel an Nährstoffen verursacht, die Methylgruppen in der Nahrung bereitstellen (hauptsächlich Betain, die physiologische Funktion besteht darin, die Extravasation von Wasser in die Zellen zu verhindern und das Volumen und die Funktion der Zellen normal zu halten. Der Körper liefert ausreichend Methyl), die Zirkulation von Methionin im Körper wird blockiert und Homocystein kann nicht in Methionin umgewandelt werden, was durch eine Anreicherung im Blut verursacht wird. Eine erhöhte Aufnahme von betainreichen Lebensmitteln lindert viele Krankheiten, die durch Hyperhomocysteinämie verursacht werden, und verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Experten weisen darauf hin, dass Cholin im menschlichen Körper in Betain umgewandelt werden kann, aber Cholin ist der Hauptrohstoff für die Synthese von Acetylcholin und Phospholipiden und ein wesentlicher Bestandteil für die Aufrechterhaltung einer normalen Gehirnernährung. In der Regel wird nur eine geringe Menge Cholin wieder in Betain umgewandelt. Daher hängt der Bedarf des menschlichen Körpers an Betain hauptsächlich von der Ernährung ab, und die sichere Dosierung von Betain beträgt 9-15 Gramm pro Tag.3