Der Mechanismus von Betain zur Verbesserung der Fleischausbeute und -qualität

Betain hemmt die Fettablagerung und verbessert Fleischausbeute und Fleischqualität. Frühe Studien haben gezeigt, dass Betain eine gewisse Anti-Fett-Wirkung hat. Das Hinzufügen von Betain zur Ernährung reduziert den Fettgehalt und erhöht den Proteingehalt in wachsenden Organismen. Betain kann Methylaminoethanol eine Methylgruppe liefern, um Cholin zu erzeugen, und Cholin spielt eine wichtige Rolle im Esterstoffwechsel, wodurch es die Fettsäureoxidation und die Phospholipidproduktion fördert und die Betriebsgeschwindigkeit von Estern verbessert. Die Synthese verringert einerseits die Aktivität der Lipase in der Leber; Die Migration von Fett in die Leber, wodurch der Gehalt an Triglyceriden in der Leber reduziert wird.

2. Stabilisierende Wirkung von Betain auf Vitamine im Schweinefutter

Vitamine haben eine geringe Stabilität und werden leicht durch Licht, Hitze und Feuchtigkeit beeinträchtigt und gehen mit der Zeit allmählich verloren. Besonders bei der Verarbeitung, Lagerung und dem Transport von Futtermitteln sind die meisten Vitamine mehr oder weniger im Titer. Darüber hinaus ist Cholinchlorid aufgrund seiner hohen Wasseraufnahme und starken Säure oft der Hauptgrund für die Zerstörung von Vitaminen. Betain hat starke feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, kann die Stabilität von Vitaminen verbessern, die Oxidation der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K verhindern und ihre Wirksamkeit schützen. Studien haben gezeigt, dass Betain und Cholinchlorid in Hühnchen-Vormischungen auf Vitaminstabilität getestet wurden, und es wurde festgestellt, dass Betain die Stabilität der Vitamine A, K3, B1 und B6 während der Lagerung bei 20-25 °C verbessern kann. Es wurde festgestellt, dass die Wirkung von Betain umso stärker ist, je höher die Temperatur ist. Es ist eine wirtschaftliche und praktische Methode, um Cholin in der Ernährung teilweise durch Betain zu ersetzen.

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