Die Schlüsseleigenschaft eines Emulgators besteht darin, die resultierende Emulsion zu stabilisieren. Betain hat eine ausgezeichnete Zuverlässigkeit der Emulsion. Betain hat nicht nur die Eigenschaft der molekularen Destillation von Monosacchariden, sondern seine Emulsion hat auch bessere entschäumende und stabilisierende Eigenschaften.

Betain ist ein hochwertiger Lebensmittelemulgator und Tensid, der für Toast, Snacks, Kekse, Gemüsecreme, Schokolade, Eiscreme, Instantnudeln, Bohnen und Proteingetränke verwendet wird, und hat eine ausgezeichnete Emulsionsstabilität, Dispersion, Entschäumer, Kühllagerung, Anti-Maniokstärke-Spröde harter Block und andere Effekte. Es ist eine international anerkannte ungiftige, unbegrenzte Anwendung von Lebensmittelzusatzstoffen。

Es wird auch häufig in kunststoffvulkanisierten Gummiprodukten, Textilien, täglichen Chemikalien, Pharmazeutika und anderen Bereichen verwendet und ist neben seiner chemischen Wirkung ein typisches Tensid