Betain ist die Abkürzung für Glycine Betain. Es wurde erstmals in Europa entdeckt, ein Naturstoff, der aus dem im Zuckerrübenprozess anfallenden Abfallhonig abgetrennt wird. Sein chemischer Name ist Trimethylaminhydantoin oder Trimethylglycin. Betain ist seit seiner Entdeckung weit verbreitet in den Bereichen Pharmazie, Lebensmittel, Zusatzstoffe, chemische Reagenzien usw. verwendet worden.

Betain ist eine wichtige Puffersubstanz des osmotischen Drucks im Organismus, die Zellen, Proteine ​​und Enzyme vor Umweltstress schützen kann. Betain ist ein wichtiger Methyl-Donor, ein Molekül Betain kann 3 Methylgruppen bereitstellen und am Methionin-Zyklusweg teilnehmen. Der Betain-Homocystein-Transmethylase-Weg ist ein wichtiger biochemischer Weg im Körper, um eine Homotypreduktion zu erreichen.

Die mütterliche Ernährung spielt eine wichtige Rolle beim Wachstum und der Entwicklung der Mutter und des Fötus, insbesondere die Versorgung mit Methylgruppen von der Empfängnis bis zur Geburt des Fötus ist von großer Bedeutung. Anas-Forschungen über Tierversuche zeigten, dass nach der Empfängnis die Nachfrage nach Betain in Mäusen zunimmt und die Ansammlung von Betain im Körper bis zum embryonalen Stadium verbleibt.

Eine hohe Homocysteinkonzentration kann mit Präeklampsie, vorzeitiger Geburt des Fötus, niedrigem Geburtsgewicht und fötaler Wachstumseinschränkung zusammenhängen. Wenn das aktive Folat, das Homocystein senkt, die Engpassperiode erreicht, kann Betain ergänzt werden, um Methylgruppen für den Methioninzyklus bereitzustellen, die den Abbau von Homocystein schnell fördern können. Die mütterliche Aufnahme von Lebensmitteln, die reich an Betain und Methionin sind, kann das Risiko von fötalen Neuralrohrdefekten verringern. Daher spielt die Einnahme von Betain während der Schwangerschaft eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Mutter und des Fötus