1. Was ist Betain?
Betain ist eine natürliche Verbindung und die meisten Organismen enthalten Betain. Weizen und Zuckerrüben sind zwei häufig vorkommende Pflanzen, die einen hohen Betaingehalt aufweisen. Bei Verwendung innerhalb der zulässigen Grenzen gilt reines Betain als sicher.
Da Betain bestimmte funktionelle Eigenschaften hat, kann es unter bestimmten Bedingungen zu einem essentiellen Nährstoff (oder Zusatzstoff) werden, so dass immer mehr reines Betain der Nahrung von Schweinen und Geflügel zugesetzt wird. Um jedoch die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig zu wissen, wie viel Betain am besten hinzugefügt werden muss. Reines Betain wird in der Regel aus Rübensirup gewonnen. Obwohl der Gehalt an Betain in Rüben viel geringer ist als in Weizen (ca. 80% niedriger), ist es einfacher, Betain aus Rübensirup zu extrahieren. Die Schritte umfassen Chromatographie, Trennung und Kristallisation. Betain kann auch aus einem Nebenprodukt der Ethanolproduktion aus Destilliergras-Rüben gewonnen werden, wird jedoch selten in der eigentlichen Produktion verwendet. Kommerzielle Formen von Betain umfassen wasserfreies Betain, Betainmonohydrat, Betainhydrochlorid (25% Hydrochlorid) und Betainphosphat. Unter der Annahme, dass die Konzentration von reinem Betain in wasserfreien Produkten umgewandelt wird, hat keine der obigen Formen gezeigt, dass sie größere Vorteile bringt als andere Formen.

2.Das Wirksamkeitsprinzip von Betain
Es gibt viele Arten von Betain, die alle zwitterionische Eigenschaften haben, dh verschiedene Atome haben positive und negative Ladungen, aber die Gesamtverbindung ist neutral. Die erste solche Verbindung wurde im 19. Jahrhundert in Zuckerrüben entdeckt (daher der Name Betain), und ihr korrekter chemischer Name ist Trimethylglycin, auch bekannt als Glycinbetain. In der Tierernährung wurden andere Betaine nicht systematisch untersucht. Da Betain ein Methylderivat von Glycin ist, enthält es drei chemisch aktive Methylgruppen (CH3). Diese Eigenschaft ermöglicht es Betain, eine seiner beiden biologischen Hauptfunktionen zu haben, nämlich als Methyldonor. Die zweite Rolle von Betain besteht darin, als natürlicher organischer osmotischer Regulator zu wirken, an der Regulierung der Wasserdurchdringung teilzunehmen und den Wasserhaushalt des Biofilms aufrechtzuerhalten.

3. Betain in Organismen
In den meisten Fällen können Tiere Betain synthetisieren, um den Bedarf ihres eigenen Körpers zu decken. Die Synthesemethode von Betain ist die Oxidation des bekannten Vitamins Cholin. Es ist erwiesen, dass die Zugabe von reinem Betain zum Futter teures Cholin sparen kann. Als Methylspender kann Betain auch das teure Methioninfutter ersetzen und Betain hinzufügen, um den Bedarf an Methionin und Cholin zu reduzieren. Voraussetzung der Hypothese ist natürlich, dass die Kosten der Nutzung unter kommerziellen Bedingungen einen Spareffekt erzeugen können, so dass er praktische Bedeutung hat. Betain kann auch als Anti-Fettlebermittel verwendet werden. In einigen Studien kann die Zugabe von nur 0,125% Zuckerrüben zum Futter die Schlachtkörperfettablagerung von wachsenden Schweinen um 15% reduzieren. Schließlich verbessert Betain nachweislich die Verdaulichkeit von Nährstoffen, da es Darmbakterien osmotischen Schutz bietet und das Magen-Darm-Umfeld stabiler macht. Die wichtigste Rolle von Betain besteht natürlich darin, die Austrocknung der Zellen zu verhindern, aber dies wird oft als selbstverständlich angesehen und daher ignoriert.3