Betain ist Glycinmethyllacton, das aus Nebenprodukten der Rübenverarbeitung gewonnen wird, ist ein quartäres Aminalkaloid, da es zuerst aus Rübenmelasse abgetrennt wurde, daher wird es als Betain bezeichnet. Betain kommt hauptsächlich in der Melasse von Rübenzucker vor und ist in Pflanzen allgegenwärtig. Es ist ein effizienter Methyllieferant bei Tieren und beteiligt sich am Methylmetabolismus. Es kann einen Teil von Methionin und Cholin in Futtermitteln ersetzen und das Futter und das Wachstum von Tieren fördern und die Futterverwertungsrate verbessern.

Die Fischfütterung hängt neben dem Sehvermögen auch mit Geruch und Geschmack zusammen. Obwohl der Kunstködereinsatz in der Aquakultur umfassend ist, reicht er nicht aus, um den Appetit von Wassertieren zu wecken. Betain ist aufgrund seines einzigartigen süßen Geschmacks ein idealer Lockstoff und sensibler Umami-Geschmack von Fisch und Garnelen.

Die Zugabe von 0,5% ~ 1,5% Betain in Fischfutter kann den Geruch und Geschmack aller Fische und Garnelen und anderer Krebstiere stimulieren, was eine wichtige Rolle bei der Futteraufnahme und Verbesserung der Schmackhaftigkeit des Futters spielt, die Fütterungszeit verkürzt, die Verdauung und Aufnahme fördert, Beschleunigung des Wachstums von Fischen und Garnelen und Vermeidung von Wasserverschmutzung durch Futtermittelabfälle.

Verschiedene Stressreaktionen beeinträchtigen die Nahrungsaufnahme und das Wachstum von Wassertieren ernsthaft, verringern die Überlebensrate und führen sogar zum Tod. Die Zugabe von Betain zu Futtermitteln kann die Verringerung der Nahrungsaufnahme von Wassertieren bei Krankheit oder Stress verbessern, die Nährstoffaufnahme aufrechterhalten und einige Krankheiten oder Stressreaktionen lindern.